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Speisekarte

Ein kulinarischer Streifzug durch unsere Speisekarte

Vorspeisen

Fränkischer Pflücksalat / geröstete Nüsse / Rosmarin Croutons
feine Speckstreifen / Swiss Crème Dressing
8.90 Euro

Junger Matjes / Pink Lady Apfel / Koriander
Grüne Papaya / Burrata / Basilikum
13.60 Euro

Carpaccio vom Hirsch / Wildsalami
Walnussöl / Petersilien Pesto / eingelegte Steinpilze
15.60 Euro

Suppe & Vegetarischen Gerichte

Steinpilz Cremesuppe / gebackene Markknödel / Sakura Kresse
Steirisches Kernöl
8.90 Euro

Gedünstete Steinpilze
Kräuter / Knoblauch / Tomaten / Fettucine
21.40 Euro

Hauptgerichte

Fischpotpourri mit rotem Curry
Tandoori Sauce / gebratene Nudeln
17.40 Euro

Zanderfilet auf Potsdamer Art

Zitronen Butter Sauce / Pellkartoffel
23.70 Euro

Gebratener Isländischer Rotbarsch & gedünstete Steinpilze
Basilikum Sauce / Kürbis Gnocchi
25.80 Euro

Hasenrücken / Wacholderschinken / Kräutern / Meersalz
Gebratene Steinpilzknödel / Blaukraut / Granatapfel Sauce
23.50 Euro

Iberico Duroc Schweinerücken / getrocknete Tomatenkruste
Steinpilz im Kräuterrahm / Kartoffel Rösti
24.80 Euro

Reh Saltimbocca / Parmaschinken / Salbei
Thymian Wildsauce / Kürbisgnocchi
24.60

Warmer Kalbstafelspitz mit Meerrettich und Wurzelgemüse
Meerrettich Sauce / Bratkartoffel
17.80 Euro

Dessert

Fränkischen Apfelküchle / Zimtparfait / Pflaumenmousse
Vanillespiegel
7.40 Euro

Birnen Tarte / Rotes Apfel Sorbet
Amaretto Creme / Amarettini
10.60 Euro

Liebe Leser!

Da sich unsere Speisekarte nach der aktuellen Marktlage richtet, kann es vorkommen, dass Gerichte nicht zur Verfügung stehen oder durch andere Gerichte ersetzt werden.