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Speisekarte

Ein kulinarischer Streifzug durch unsere Speisekarte

Vorspeisen

Fränkischer Pflücksalat / Grüne Papaya / Radieschen
Tomaten Vinaigrette / Sprossen / Knoblauch Croutons
9.40 Euro

Rote Thunfisch Carpaccio & Spargelsalat
Ponzu Sauce / Radieschen Vinaigrette / geschmorte Tomate
14.80 Euro

Suppe & Vegetarischen Gerichte

Spargelcremesuppe / Brezenknödel
Kräuterschmand / Sakura Kresse
8.90 Euro

Portion Spargel / Neue Kartoffeln / zerlassene Butter
Sc. Hollandaise
19.80 Euro

Hauptgerichte

Isländische Kabeljau Medaillons / Wassermelone / Wilder Spargel
Basilikum Sauce / Hummer Ravioli
25.40 Euro

Gegrillte Doraden Filets
gebratener Spargel / Kartoffel Gurken Salat / Kerbel Sauce
23.70 Euro

Frische Fränkische Stangenspargel
Neuen Kartoffel / zerlassener Butter / Sc. Hollandaise mit

mit kalten Italienischen Trüffelschinken
22.80 Euro

„Österreicher" / Wienerschnitzel vom Kalbsrücken / gehackten Eiern
25.90 Euro

Iberico Duroc Schweinerücken / Getrocknete Tomatenkruste
Merlot Sauce / feine Nudeln
23.90 Euro

Fränkischer Kalbstafelspitz / Wurzelgemüse / Meerrettich
Kräutervinaigrette / Bratkartoffeln / Spargelsalat
18.20 Euro

Dessert

Mousse au Chocolate & Passionsfrucht Sorbet
Marinierte Erdbeeren
10.60 Euro

Dreierlei vom Rhabarber
Tiramisu / Schaum & Kompott / Sorbet
10.60 Euro

Liebe Leser!

Da sich unsere Speisekarte nach der aktuellen Marktlage richtet, kann es vorkommen, dass Gerichte nicht zur Verfügung stehen oder durch andere Gerichte ersetzt werden.